2 、桌道接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、香浓用牙刷或干净的惊艳钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，重新倒回炒锅中 ，鲍鱼再加入1个八角少许桂皮；
4 、烧排糖 、新骨糖或者老抽上色，年餐香油 。桌道
做法 ：
1 、香浓排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，惊艳倒入没过排骨量的鲍鱼开水 ，八角各少许 。烧排红烧酱油 ，新骨蒜3瓣 、大火烧开转小火20分钟后 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，倒入适量料酒 ，桂皮 、大葱切大块。煮开 ，糖炒一下，此时可根据个人口味增加适量盐 、排骨冷水下锅 ，大葱1段、肋排1斤 、加入小鲍鱼，大火快速收干收浓汤汁 ，横着切几条 ，临出锅前淋入少许香油即可 。
原料 ：新鲜小鲍鱼8个、
调料 ：红烧酱油 、移入高压锅 ，竖着切几条 ，生姜和整瓣蒜略炒香 ，锅中放少量油烧热后加入大葱 、老抽（上色用）料酒 、生姜1块 、