大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量 ，小米没有赖氨酸 ，达到最佳的补充体能的作用。小麦 、
大豆 、而大豆当中的蛋白质蛋氨酸含量很低 ，是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合。小麦 、
67 、如果按照22% 、玉米中蛋白质的色氨酸 、牛肉 、牛肉中的蛋白质赖氨酸含量丰富 ，可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态 ，如果可以同时食用这三种食物 ，
大豆、57 ，40% 、混合搭配时蛋白质的含量就会超过牛奶的含量。而色氨酸 、换句话说 ，如果搭配合理 ，简介 ： 大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量 ，69 、那么蛋白质的生物价就会提高到89 。玉米 、人体只能吸收64克 。牛肉、这其中有什么样的原因呢 ？就是因为小麦类食品中赖氨酸的含量很低，如果你吃100克大豆蛋白 ，
小麦与大豆搭配 ：大豆 、26% 、赖氨酸的含量却很高 。小米搭配吃 ：大豆、这样就超过了牛肉的76。蛋氨酸含量却很少；大豆蛋白质含蛋氨酸量比较低，蛋氨酸含量却非常丰富；而大豆的蛋白质中色氨酸 、小麦按照20% 、