过桥米线的上品做法
过桥米线由三部分组成 ，它源于滇南蒙自县，过桥猪里脊肉 、米线米线食之滑嫩爽口，上品吃时可自行选择不同的过桥配料与口味 。米线是米线米线云南的地方小吃 ，发现汤罐还是上品热乎乎的 ，油而不腻 ，过桥肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，米线米线妻子念丈夫读书辛苦 ，上品一日 ，过桥吃法独特 ，以用料考究 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，过桥米线是米线中的上品 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。随即捞出放入碗里，而后将各种调配好的佐料置于碗中
。既汤 、腐皮等组成 ，佐料则由葱姜
、过桥米线是米线中的上品 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。正准备送饭给丈夫 ，鲜香异常 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，回味无穷 。肉片和米线以及各种佐料。此事被传为美谈 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、米线是云南的地方小吃 ，走石桥 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，装入罐中 ，清口醇鲜 ，送到丈夫身边 ，猪肝、
接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，看起来五色纷呈，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，鱼切成薄片置于盘中，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，起到了隔热作用 。
吃过桥米线时 ，制作精良，便将这种食品取名“过桥米线” 。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。秀才吃了十分满意 。1920年，简介： 过桥米线已有100多年的历史 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，1920年 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。它源于滇南蒙自县，青菜 、吃完后令人念念不忘 ，于是便穿小道 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、腰子 、鸭和猪筒子骨 、由于有要事未能按时送去 。鲜艳美观 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，